怎么说Challapeño

日期:2017-05-17 02:02:02 作者:戈铱 阅读:

<p>Pozole con Matzoh Balls</p><p>炸肉排托尔塔</p><p> Totopos de Gribenes con Guacamole</p><p> Schmaltz Tamales</p><p>这些神秘的混合物是什么</p><p>他们是两种烹饪传统 - 墨西哥人和犹太人 - 不太可能结合的后代 - 结果就像“chuppa和墨西哥流浪乐队”一样</p><p>“或者说,作者Susan Schmidt与她的女儿Alex Schmidt一起写道</p><p>墨西哥犹太食谱,在他们的博客上,Challa-peño</p><p>生活在洛杉矶的施密特和施密特(多年前完全披露:亚历克斯曾在纽约客工作过一段时间),多年来一直在组装他们的食谱</p><p>它还没有完成,但今年夏天他们开始记录他们的冒险经历,发布食谱和烹饪视频,并撰写家庭美食的故事</p><p>尽管我既不是犹太人也不是墨西哥人,但我很快就会痴迷:这是令人兴奋的舒适食物;这是我喜欢的食物,他们的传统制作做得更好;这是一个进化的怪癖,结果证明有益于物种</p><p>它是犹太洁食</p><p> [#image:/ photos / 590953cc019dfc3494e9e52b]墨西哥犹太食谱以Susan Schmidt在墨西哥城长大的美食为基础,她母亲的家人在20世纪20年代从东欧移民过来</p><p>她的母亲是匈牙利人,她的父亲是俄罗斯人(通过纽约),在二十多岁时,她获得了波兰血统的丈夫(更重要的是,一位婆婆)</p><p>她被教导制作这些传统的主食,但她也了解了她的家园 - 玉米粉蒸肉,辣酱玉米饼馅,totopos,鳄梨酱,果馅饼的食物 - 以及如何使它适应犹太厨房</p><p>因此,例如,她学会了传统上与猪油一起制作的玉米粉蒸肉,其中含有来自鸡油脂的schmaltz</p><p>她学会了用新鲜的萨尔萨干酪制作鸡肉炸肉排三明治,在面包片中加入墨西哥胡椒辣椒,以及带有gribenes的脆玉米片(脆脆的鸡肉脆饼 - 最喜欢的阿什肯纳兹)</p><p>亚历克斯写道,她讨厌做饭,但又喜欢吃饭,想出了与妈妈做菜谱的想法,当她突然意识到如果她想继续吃她养的美味食物时,她会更好地学习怎么做</p><p>到目前为止,在博客上,所有的烹饪工作都是由Susan完成的,他让准备馅饼看起来就像一块tarta</p><p>但我相信亚历克斯很快就会进入厨房</p><p>您可以观看视频,阅读食谱,